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神戸の片田舎で職人やってます、お茶漬けな人生を送っております   


昨日はお茶所京都の和束へ行ってきました

綺麗に整理された茶畑を見るとなぜか心が落ち着きます



まずはお茶の葉を手摘みました

秋口に伸びた柔らかい葉を手を返しながら摘んでいきます



お茶の花も所々で咲いています

もう名残の季節です、炉開きの花と形は全く同じです



萩や葛の花もあちこちで咲いていました


小さな谷の間にも茶畑がびっしり詰まっています

繊細な心を持つ日本人にしか出来ない事だと思います



小一時間でこれだけの葉を摘みました



お茶のてんぷらとお弁当を食べて休憩しました



茶臼の茶葉を挽いてみました

挽き立てのお茶はあまくて美味しいものでした



摘み取られた茶葉で製茶に挑戦しました

釜で炒って強く優しく揉んでいきます



炒って揉んでの作業を五回ほど繰り返して出来上がりました

初回の炒りと揉みと比べてみると色も大きさも全然違います



出来上がったお茶をみんなで頂きました

苦労して自分たちで作り上げたお茶は何にも代え難いものです

古今の茶人たちが口切りの茶事を特に重んじてきた事が

少し分かった様な気がしました、これからのお茶が深くなりそうです





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