神戸の片田舎で職人やってます、お茶漬けな人生を送っております
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昨日はお茶所京都の和束へ行ってきました
綺麗に整理された茶畑を見るとなぜか心が落ち着きます
まずはお茶の葉を手摘みました
秋口に伸びた柔らかい葉を手を返しながら摘んでいきます
お茶の花も所々で咲いています
もう名残の季節です、炉開きの花と形は全く同じです
萩や葛の花もあちこちで咲いていました
小さな谷の間にも茶畑がびっしり詰まっています
繊細な心を持つ日本人にしか出来ない事だと思います
小一時間でこれだけの葉を摘みました
お茶のてんぷらとお弁当を食べて休憩しました
茶臼の茶葉を挽いてみました
挽き立てのお茶はあまくて美味しいものでした
摘み取られた茶葉で製茶に挑戦しました
釜で炒って強く優しく揉んでいきます
炒って揉んでの作業を五回ほど繰り返して出来上がりました
初回の炒りと揉みと比べてみると色も大きさも全然違います
出来上がったお茶をみんなで頂きました
苦労して自分たちで作り上げたお茶は何にも代え難いものです
古今の茶人たちが口切りの茶事を特に重んじてきた事が
少し分かった様な気がしました、これからのお茶が深くなりそうです
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